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136-5626-5422據凈水器租賃小編了解:中國第一代“人造肉”預計9月上市,首款推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，大多數品嘗者分辨不出二者區別，主要原材料來自于大豆蛋白和碗豆蛋白。研發專家強調，植物肉應該是未來食品研發的重要方向之一，它將節省三倍到四倍的原料，現在只是起步階段。
凈水器租賃小編了解：“人選肉”由李健帶領的團隊研發,他的兩間實驗室位于學院教學樓的地下室里，條件相當艱苦。李健是北京工商大學食品與健康學院副教授，據凈水器租賃小編了解：李健告訴記者，歷經兩年,團隊開展植物肉成分解析和風味方面的研究工作，主要解決植物蛋白異味的問題，以及怎樣利用天然植物源的分子來改善植物肉的味道。通過把植物蛋白原料里面的風味物質提取出來，進行分析，看里面的異味成分是什么，目前已經取得了一些進展。此次即將推出的”植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅“除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣點,適合‘三高’人群。
植物人造肉剛起步，前景巨大。據凈水器租賃小編了解:中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖分析:人造肉的量產，對于人類可持續發展有重要意義。從需求量考量,現有的肉制品不能保證滿足需求，人造肉的出現可以緩解需求壓力;從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國有非常大的規模生產的產業基礎，如果能夠做到味道和口感與動物肉媲美，將以更少的資源服務更多人口，有益于地球環境和生態平衡。凈水器租賃
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